El aceite de oliva habla en español

España es actualmente el líder mundial en la producción y comercialización de aceite de oliva.

Con una superficie cultivada de 2,5 millones de hectáreas de oliva y 300 millones de olivos, el sector oleícola es vital en la economía de la regiones del sur de España. Y, en el caso particular de Andalucía, la producción supone el 80% del total nacional del aceite de oliva español.

Nadie puede poner en duda que el oliva forma parte del paisaje andaluz. Desde hace siglos, el aceite de oliva y todo lo que rodea a la cultura oleícola, ha significado un modo de vida para todos los habitantes del sur de España. Desde un punto de vista estrictamente ambiental, además, el olivar contribuye a la creación de zonas de alto valor ecológico, frenando la desertización y erosión del terreno.

Pero, además el oliva asegura un modo de vida digno para las gentes del campo, permite además el desarrollo económico de toda la región y, genera, evidentemente, un incalculable atractivo turístico para una de las regiones de España donde más y mejor se cuida a los visitantes.

Por todo ello, es imposible entender la cultura de Andalucía sin la presencia del olivar y del aceite de oliva.

Es un mundo tan globalizado e interconectado, el aceite de oliva es la andaluza, que es responsable del 80% de la producción española. Teniendo en cuenta que en Andalucía hay más de 1,5 millones de hectáreas dedicadas a este cultivo y que en ningún otro lugar del mundo crecen mas olivos que en esta región, Andalucía y el aceite de oliva están unidos de forma inseparable.

 Ignacio Bobadilla Muñoz

Por: Marcelo Carbone Emigrante Mendocino en España.

Para el Corresponsal AHN.- SIP.